¿Cómo hacer un buen arroz?

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Estos secretos para hacer un buen arroz están basados en muchas pruebas organizadas con comensales reales de paladar muy acostumbrado a comer y degustar arroces.
Las técnicas están muy depuradas y están recogidas de la sabiduría de gentes del lugar, marineros, cocineros de barco, y profesionales muy cualificados que entre sus recetas se esconden ingredientes y formas de elaboración muy peculiares.

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