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    Arroz con alitas y ajetes

     Receta Arroz con alitas y ajetes El arroz con alitas y ajetes de peperecetas es una original receta ideada para conseguir un arroz lleno de sabor, de bajo coste y fácil de hacer. Es un arroz donde se obtiene el sabor en su propio…

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    Arroz con Bogavante

     Receta Arroz con Bogavante El arroz con bogavante: El rey de los arroces caldosos… sorprende a tus invitados con esta espectacular pepereceta. Es un arroz caldoso que se prepara en caldero o gazpachera. Se prepara antes un fumé o caldo de pescado de roca, y…

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    Fideuá Marinera

    Receta de Fideuá Marinera Tradicional fideuá levantina con fideo fino, cigalas, gambas, mejillones, sepia, atún y rape al más puro estilo marinero. Esta es una receta muy al estilo de peperecetas en la cual prima el uso de unos ingredientes muy determinados y una…

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    Arroz a banda

     Receta Arroz a banda El arroz a banda se diferencia del resto porque no lleva nada, por eso se llama a banda, y es muy típico de la costa alicantina, y por ende de todo el arco mediterráneo. Lo habitual es como complemento de un…

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    Arroz con sepionet y gambas

     Receta Arroz con sepionet y gambas Un arroz histórico entre los habituales en el mediterráneo. De agradable buqué y lleno de matices, este arroz con sepionet y gambas conquista el paladar más exquisito. En su preparación no falta una buena salmorreta y un fumet…

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    Arroz sepia y gambas

    Receta Arroz con sepia y gambas Arroz caldoso con sepia y gambas, fácil de hacer y de exquisito sabor. Uno de los arroces más representativos de la gastronomía mediterránea. Si te gusta nuestra receta compártela en tu facebook, twitter o google plus, nosotros mantenemos nuestra…

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    Arroz magro y verduras

    Receta Arroz con magro y verduras Arroz típico alicantino de gran tradición y sabor, fácil de hacer y siempre apreciado. Con magro o costillejas y verduras variadas de temporada. Si te gusta nuestra receta compártela en tu facebook, twitter o google plus, nosotros mantenemos nuestra…

  • Arroz con verduras

     Receta Arroz con verduras ¡Tal como empezó!, un 2015 que se nos va sin pena ni gloria, colmado de expectativas, quizás progresamos algo, en definitiva un salto al nuevo año y que nosotros vamos a comenzar con este ligero y desgrasado arroz con verduras, tan…

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    Arroz con bacalao

     Receta Arroz con bacalao y alcachofas Todo un clásico en la cocina española. Esta receta es auténticamente transcrita de la abuela, quien lo hace en una fuente de barro dándole un extraordinario buqué. Nosotros lo hemos elaborado en la tradicional paella, dejándolo seco, y de…

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    Garbanzos con arroz

     Receta Garbanzos con arroz El garbanzo es uno de los ingredientes más importantes de la dieta mediterránea. Ya en tiempos de los romanos era uno de los alimentos más apreciados, y sus propiedades en nuestra alimentación actual sobra decir que son tan beneficiosas que se debe…

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    Olleta Mediterránea

     Receta Olleta Mediterránea La olleta es una especialidad alicantina que se hace con muy variados ingredientes incluyendo costillas, tocino, carne, etc…. Sin embargo, en Peperecetas hemos realizado este contundente plato sin aporte de grasas, y totalmente adaptado a la dieta mediterránea. Sin lugar a…

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     Receta Lentejas Esta receta es tan tradicional que no hay recetario que no la contenga. Casi todo el mundo sabe hacer unas buenas lentejas, sin embargo en esta receta de lentejas que os voy a dejar aquí se resume la esencia de la abuela,…

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    RECETA DE SALMORRETA | peperecetas.com Aquí encontrarás los trucos para hacer una buena salmorreta la cual se usa en la elaboración de arroces de pescado, marisco, fideuá o caldero y aportar a los mismos además del sabor, el característico color oscuro que hará innecesario el…

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