Peperecetas
Gambas en Limón
Receta Gambas en Limón.
Estas gambas no son una receta propiamente dicha, sino un pequeño pecado para el paladar y el entretenimiento o para mejor proveer…… una licencia del autor.
Es tan simple y tan fácil que su secreto está en la calidad de la materia prima…. las gambas, que han de ser frescas y estar muy limpias.
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Gambas en limón
Estas gambas no son una receta propiamente dicha, sino un pequeño pecado para el paladar y el entretenimiento o para mejor proveer...... una licencia del autor.
Es tan simple y tan fácil que su secreto está en la calidad de la materia prima.... las gambas, que han de ser frescas y estar muy limpias. Lo ideal es comprar gamba rota, no sólo porque es mucho más barata sino porque nunca vamos a utilizar las cabezas y además son especialmente idóneas para esta preparación.
Ingredientes
- 100 grs Gambas rota fresca 100 grs por persona
- 1 Limón
- 1 Sal
Elaboración paso a paso
- - Pelar las gambas quitando cuidadosamente la venita central que no es más que el intestino de la gamba tirando de ella.
- Lavar bien y ponerlas en un recipiente de cristal.
- - Añadir un puñadito de sal y exprimir un limón entero o lo que sea necesario para cubrirlas totalmente.
- Dejar macerar durante 30 minutos máximo en el frigorífico (no se debe pasar este tiempo, ni dejar para otro día pues se ponen duras).
- Servir muy frías.
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Notas
El autor - peperecetas
