Recetas de cocina con sabor mediterráneo

Recetas de cocina con sabor mediterráneo | peperecetas.com: Arroces, calderos, fideuá, pescados, mariscos, todos los trucos y secretos para hacer un buen arroz.

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Arroz alitas y ajetes

 Receta Arroz con alitas y ajetes. El arroz con alitas y ajetes de peperecetas es una original receta ideada para conseguir un arroz lleno de sabor, de bajo coste y fácil de hacer. Es un arroz donde se obtiene el sabor en su propio

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Arroz con Bogavante

 Receta Arroz con Bogavante. El arroz con bogavante: El rey de los arroces caldosos. Sorprende a tus invitados con esta espectacular pepereceta. Es un arroz caldoso que se prepara en caldero o gazpachera. Se prepara antes un fumé o caldo de pescado de roca,

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Calderos y Fideuá
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Fideuá Marinera

Receta de Fideuá Marinera Tradicional fideuá levantina con fideo fino, cigalas, gambas, mejillones, sepia, atún y rape al más puro estilo marinero. Esta es una receta muy al estilo de peperecetas en la cual prima el uso de unos ingredientes muy determinados y una

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Arroz a banda

 Receta Arroz a banda. El arroz a banda se diferencia del resto porque no lleva nada, por eso se llama a banda, y es muy típico de la costa alicantina, y por ende de todo el arco mediterráneo. Lo habitual es como complemento de

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Arroz sepionet gambas

 Receta Arroz sepionet y gambas. Un arroz histórico entre los habituales en el mediterráneo. De agradable buqué y lleno de matices, este arroz con sepionet y gambas conquista el paladar más exquisito. En su preparación no falta una buena salmorreta y un fumet que

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Arroz sepia y gambas

Receta Arroz con sepia y gambas. Arroz caldoso con sepia y gambas, fácil de hacer y de exquisito sabor. Uno de los arroces más representativos de la gastronomía mediterránea. Si te gusta nuestra receta compártela en tu facebook, twitter o google plus, nosotros mantenemos nuestra

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Arroz magro verduras

Receta Arroz con magro y verduras. Arroz típico alicantino de gran tradición y sabor, fácil de hacer y siempre apreciado. Con magro o costillejas y verduras variadas de temporada. Si te gusta nuestra receta compártela en tu facebook, twitter o google plus, nosotros mantenemos nuestra

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Arroz con bacalao

 Receta Arroz con bacalao y alcachofas. Todo un clásico en la cocina española. Esta receta es auténticamente transcrita de la abuela, quien lo hace en una fuente de barro dándole un extraordinario buqué. Nosotros lo hemos elaborado en la tradicional paella, dejándolo seco, y

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Garbanzos con arroz

 Receta Garbanzos con arroz. El garbanzo es uno de los ingredientes más importantes de la dieta mediterránea. Ya en tiempos de los romanos era uno de los alimentos más apreciados, y sus propiedades en nuestra alimentación actual sobra decir que son tan beneficiosas que se debe

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Olleta Mediterránea

 Receta Olleta Mediterránea. La olleta es una especialidad alicantina que se hace con muy variados ingredientes incluyendo costillas, tocino, carne, etc…. Sin embargo, en Peperecetas hemos realizado este contundente plato sin aporte de grasas, y totalmente adaptado a la dieta mediterránea. Sin lugar a

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Lentejas

 Receta Lentejas. Esta receta es tan tradicional que no hay recetario que no la contenga. Casi todo el mundo sabe hacer unas buenas lentejas, sin embargo en esta receta de lentejas que os voy a dejar aquí se resume la esencia de la abuela,

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Arroces Alicantinos

¿Cómo hacer un buen arroz? Secretos y trucos. El arroz es el ingrediente por excelencia de la cocina alicantina. Existen distintas variedades de arroces pero es sin duda el «bomba» de Pego el que con mucho dota a la gastronomía autóctona de un peculiar sabor

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