Vinagreta de merluza y gambas

Merluza en vinagreta

Receta Vinagreta de merluza y gambas

Es una preparación muy fácil de hacer y se conserva varias días en el frigo sin problema.

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Merluza en vinagreta
Vinagreta de merluza y gambas
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Es una preparación muy fácil de hacer y se conserva varios días en el frigo sin problema. Es muy refrescante y va bien como entrante permitiendo completar un menú de fantasia con algún segundo plato de carne a la brasa o en brochetas.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Merluza en vinagreta
Vinagreta de merluza y gambas
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Es una preparación muy fácil de hacer y se conserva varios días en el frigo sin problema. Es muy refrescante y va bien como entrante permitiendo completar un menú de fantasia con algún segundo plato de carne a la brasa o en brochetas.
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 30 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. - Preparar un bol grande.
    - Cocer la merluza 5', enfriar, retirar la piel, y cortar en trozos no muy grandes. Echar al bol.
    - Cocer los huevos en agua caliente 10'. Enfriar y cortar en trozos. Añadir al bol.
    - Hacer los mejillones al vapor, cuando estén abiertos dejar enfriar, quitar el molusco y echar al bol.
    - Cocer las gambas en agua caliente y sal durante 1'. Retirar y añadir al bol
  2. - Cortar el pimiento rojo y el verde en trozos pequeños.
    - Picar la cebolleta.
    - Echarlo todo al bol y añadir la sal
  3. - Añadir el aceite y mezclar bien.
    - Añadir el agua y el vinagre.
    - Deben quedar todos los ingredientes bien cubiertos por la vinagreta, si es necesario añadir sal, aceite, vinagre y agua en proporción hasta completar la cobertura.
    - Filmar el bol (taparlo con papel film) y dejarlo en el frigorífico hasta el día siguiente
    - Se sirve muy frio.
    Merluza en vinagreta
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    consejo rector
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